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Focaccine alle olive

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Ingredienti

  • 500 Gr Di Farina
  • 1 Panetto Di Lievito Di Birra
  • 6 Cucchiai Di Olio
  • Zucchero Qb
  • Sale
  • Acqua Calda Qb
  • 150 Gr Di Olive Taggiasche
  • Basilico Qb
  • Salumi Misti Qb

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il lievito in una ciotola con lo zucchero e sciogliere con 5 cucchiai d'acqua tiepida. Tritare 150 g di olive. Disporre la farina a fontana, versare al centro il sale, il lievito e metà dell'olio e impastare. Unire le olive tritate e tant'acqua tiepida quanto basta a formare un impasto elastico. Ungere con poco olio, coprirlo con un telo e farlo lievitare in un luogo tiepido per 50 minuti. Dividere l'impasto in focaccine larghe 4-5 cm e aggiungere le olive rimaste e il basilico. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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