Chiacchiere

Di streghetta

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Chiacchiere napoletane

Zeppole fritte

Ingredienti

500 g di farina
3 uova
125 g di zucchero
50 g di margarina
un dl di vino bianco
un bicchierino di grappa
3-4 cucchiai di latte
una bustina di lievito 
olio per friggere
zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impasta gli ingredienti e lascia riposare l’impasto per almeno 1/2 ora, avvolto nella pellicola.

Tappa 2

Tira la sfoglia, con il mattarello o con l’aiuto della macchina per tirare la pasta, ad uno spessore di un paio di millimetri.

Tappa 3

Taglia con la rotella dei rettangoli, 8-10 cm per 12-15 e fai due o tre incisioni all'interno di ciascuno.

Tappa 4

Fai scaldare bene l’olio e friggi le chiacchiere, poche alla volta, nell'olio bollente. 
Scolale, man mano che sono pronte, su carta assorbente e servile cosparse di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.