Ingredienti
- 120 grammi di prosciutto
- 150 grammi di latte bollente
- 20 grammi di farina
- 25 grammi di burro
- 1 tuorlo uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rotolo di pasta sfoglia pronta
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare la besciamella.
Per la preparazione della besciamella mettete in un pentolino il burro, fatelo sciogliere e aggiungete la farina setacciata,facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere colore o farla attaccare.
Tappa 2
Tritate il prosciutto
Incorporate la besciamella
Lasciate raffreddare.
Tappa 3
Ricavare dalla pasta sfoglia dei triangoli
Mettere un pò di ripieno nella parte del triangolo
Chiudere a mezzaluna
Pennellare con l'uovo sbattuto.
Tappa 4
Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
Al posto della beciamella si può mettere anche la ricotta.
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Tecniche di cucina
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
L'aperitivo è pronto!
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