Biscotti alla birra

Tappa 1

1. In una ciotola capiente versare la birra, l'olio, aggiungere lo zucchero e amalgamare bene.
2. Unire poco alla volta la farina e il lievito mescolando continuamente con una frusta, fino ad ottenere un impasto compatto (aggiungere eventualmente dell'altra farina).
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigo a riposare almeno per almeno 1 ora.
4. Togliere dal frigo e stendere l'impasto con un mattarello sino a raggiungere uno spessore di 0,5 mm e tagliare con lo stampo per biscotti.
5. Rotolare i biscotti ottenuto nello zucchero semolato e porli ben distanziati su una placca ricoperta da carta forno.
6. Infornare a forno già caldo a 180° per 15 minuti circa. Far attenzione che lo zucchero non bruci.