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Ricette dei biscotti senza albumi - 13 ricette

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Tecniche di cucina

Insalata Caesar

Per un pasto leggero e sostanzioso al tempo stesso, seguite la nostra video ricetta per preparare la Caesar salad con la ricetta originale. La Caesar salad è un'insalatona appartenente alla cucina americana, che ha avuto un successo planetario e si  è diffusa oltre oceano. 

Dove è nata la Caesar salad?
L'insalata porta il nome di Cesare Cardini, un ristoratore italiano stabilitosi a Tijuana, in Messico. Esistono diverse versioni sulle origini dell'insalata Caesar: la più nota, raccontata dalla figlia di Cardini, Rosa, vede la Caesar salad come il risultato di un'improvvisazione culinaria, in quanto la dispensa del ristorante del padre era vuota.  Un'altra leggenda racconta che la Caesar salad fosse l'adattamento di una ricetta italiana della madre di Cardini. 
In questa ricetta della Caesar salad sono presenti le acciughe ed  il Parmigiano .Se invece volete provare la versione della Caesar salad con petto di pollo cliccate qui. 

Le migliori ricette di Biscotti senza albumi

Di

Biscottini Light aromatizzati al limone

  • 250 gr di ricotta di latte vaccino
  • 130 gr di farina 0
  • 5 gr di lievito istantaneo per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero semolato di canna
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Zucchero a velo per la decorazione
4.2/5 (328 Voti)

Grazie ad alcuni accorgimenti riuscirete a preparare un rotolo alla Nutella perfetto, dalla consistenza umida e spugnosa, ricco di Nutella golosa.

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Di

Ricetta semplice e molto economica di nonna Maddalena

  • 1 kg di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 120 gr di strutto o burro
  • 250 gr di nocciole sgusciate
  • 1 bustina di ammoniaca
  • acqua q.b.
3.1/5 (437 Voti)

Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!

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Di

Senza uova, senza lieviti chimici, senza burro, dalla consistenza morbida e pastosa e dall'intenso profumo di cio...

  • 450 gr di farina integrale;
  • 50 gr di cacao amaro;
  • 1 cucchiaino di amido;
  • 250 gr di zucchero di canna;
  • 1 pizzico di sale;
  • 90 gr di olio e.v.o.;
  • cannella a piacere;
  • 1 bicchiere di latte.
3.4/5 (460 Voti)

Di

Sbatti il burro con lo zucchero, puoi aiutarti con delle fruste elettriche, fino ad avere una crema morbida e spumo...

  • Per i biscotti:
  • 120 g di farina
  • 40 g di cacao
  • 115 g di burro
  • 110 g di zucchero + quello per impanarli
  • 1 tuorlo
  • 1/2 cucchiaino di sale (anche meno)
  • 1 cucchiaio di panna fresca
  • Per la ganache:
  • 20 mL di panna fresca
  • 20 mL di miele
  • 35 g di cioccolato fondente
  • 10 g di burro
3.2/5 (461 Voti)

L'omelette francese: di che si tratta? E' un piatto a base di uova, troppo spesso confuso con la frittata: si differenzia da quest'ultima in quanto l'omelette viene cotta da una parte e poi piegata a metà.

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Di

Biscotti per metà ricoperti di cioccolato o ripieni di marmellata

  • 1 kg di farina
  • 500 g di burro fresco a temperatura ambiente
  • 2 tuorli
  • 3 buste di vanillina
  • 300 g zucchero a velo
  • 500 g cioccolata da sciogliere
3.2/5 (398 Voti)

Di

1. In una ciotola capiente versare la birra, l'olio, aggiungere lo zucchero e amalgamare bene

  • 1 bicchiere (di plastica) di birra chiara
  • 1 bicchiere d'olio d'oliva
  • 1 bicchiere di zucchero semolato + Qb per decorare
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Qb farina 00 - per me circa 350 gr ma dipende da quanta farina assorbe la birra
3.2/5 (425 Voti)

Di

Mettete le bacche e le noci pecan in un tritatutto e tritatele grossolanamente

  • 200 g di Farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 60 ml di olio di Semi
  • 100 ml di latte di Avena (o un altro tipo di latte vegetale)
  • 50 g di Bacche di Goji
  • 50 g di Noci Pecan (più altre per la decorazione)
  • 1 cucchiaino di Lievito per dolci
  • Scorza di 1 limone bio grattugiata
3.2/5 (384 Voti)

Di

I classici biscottini di Natale, con glassa e zuccherini decorativi, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro e u...

  • Per i biscotti:
  • 250 gr di farina di riso
  • 100 gr di farina 00
  • 150 gr burro vegan (meglio se autoprodotto)
  • la scorza di 1 limone biologico grattuggiata
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero integrale grezzo di canna
  • latte di soia o riso q.b.
  • Per la glassa:
  • 150 gr di zucchero a velo di canna bio;
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • Decorazioni a piacere (io ho scelto degli zuccherini vegan, ovvero che utilizzano colorazioni naturali e non derivate da animali)
3.2/5 (369 Voti)

Di

biscotti integrali con un retrogusto di miele

  • 140 gr di farina integrale
  • 100 gr di farina bianca
  • 140 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 80 gr di miele
3/5 (452 Voti)

Di

In una ciotola disporre la farina con al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, la vanillina, i lievito e il tuo...

  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1 di tuorlo
  • 200 gr di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr di caramelle dure (non ripiene)
3/5 (429 Voti)

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