Ciambella al cacao con cuore di cioccolato bianco

Tappa 1

Sbattere le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Più le uova sono spumose, più la torta sarà soffice. Unire l’olio a filo, sempre sbattendo. Incorporare ora la farina e il cacao amalgamati al lievito, setacciando, un poco alla volta, in modo da amalgamare gli elementi gradatamente. Completare con la scorza di limone grattugiata e mescolare perfettamente.
Riempire lo stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato con l’impasto.
In un pentolino scaldare il latte condensato e unire il cioccolato bianco spezzettato. Quando il cioccolato bianco si è sciolto e si è ben amalgamato al latte condensato, togliere dal fuoco.
Distribuire la crema di cioccolato bianco sull’impasto della ciambella nello stampo, uniformemente.
In cottura la crema penetrerà nell’impasto, diventandone la sua farcitura.
Cuocere la Ciambella al cacao con cuore di cioccolato bianco in forno statico a 160 gradi per circa 45 minuti. Quando la superficie è dorata, la torta è pronta. Lasciare raffreddare in forno per evitare sbalzi termici (altrimenti il centro della torta rischia di “precipitare”).
Lasciar raffreddare e servire...