Spaghetti veloci

Di momo12

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Bucatini golosi con zucchine speck...

Spaghetti con le vongole surgelate

Ingredienti

500 g pomodorini ciliegina
olio e.v.o q.b.
1 spicchio aglio
sale e peperoncino q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
1 kg. gamberi medi
500g. spaghetti

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

soffriggere aglio schiacciato, olio e.v.o. e peperoncino. appena è dorato l'aglio versare i gamberi e far insaporire per qualche minuto, poi sfumare col vino.
una volta sfumato aggiungere i pomodorini tagliati a metà ed aggiustare di sale. far cuocere per circa 15 minuti, mescolando spesso.

Tappa 2

in una pentola di acqua salata far cuocere gli spaghetti. scolarli al dente e versarsi nella pentola dei gamberi e far saltare per alcuni minuti. servire caldo.

Tappa 3

condire con prezzemolo tritato a piacere.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.