Strudel di bietole e pancetta
Ingredienti
- Per la pasta: 220g farina, 4cucch. Olio d oliva, 20g burro, sale q.b.
- Per il ripieno: 700g bietole, 100g emmental, 40g pancetta affumicata, 3 cucch. Olio d oliva, sale e pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 100minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la pasta, impastando tutti gli ingredienti e lavorarlo fino ad ottenere un impasto omogeneo e farlo riposare x 30 minuti circa. Nel frattempo preparare il ripieno: pulire la verdura e farla riscaldare in padella con pancetta e olio sale e pepe, far rosolare il tutto. Stendere la pasta e distribuire di sopra il composto con l aggiunta del formaggio precedentemente tagliato a cubetti. Arrotolare lo strudele adagiarlo su una teglia imburrata, spennellarlo con l olio e farlo cuocere in forno a 180○ per 30-40minuti. Servirlo subito
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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