Tonnarelli allo scoglio

Di giugiu84

Ottimi tutto l'anno..la sera di natale acquistano però un significato particolare, magico e evocativo..

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Tonnarelli, salsiccia e peperoni

Ingredienti

350 gr di tonnarelli freschi all'uovo
Passata di pomodoro 4-5 cucchiai
8 scampi grandi
8 gamberoni
300 gr di calamaretti
300 gr di cozze
300 gr di vongole
500 gr di pomodorini freschi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere vino bianco
sale
pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire tutto il pesce e fare un soffritto con olio extravergine ed aglio. Appena l' aglio sarà dorato toglierlo e aggiungere i calamaretti tagliati a pezzi.

Tappa 2

Quindi aggiungere i gamberoni e gli scampi, quindi i pomodorini interi e 4-5 cucchiai di passata di pomodoro. cuocere per 15 minuti il tutto mescolando ogni tanto.

Tappa 3

In un tegame fare soffriggere un filo d' olio e aggiungere le cozze. chiudere con un coperchio, appena cominceranno ad aprirsi aggiungere anche le vongole e far cuocere.
Appena cotte cozze e vongole, versarle nel sugo

Tappa 4

Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nel sugo. Amalgamare bene il tutto e spolverare con del prezzemolo fresco e del peperoncino.