Tonnarelli, salsiccia e peperoni
Di luca
Ingredienti
- Per la pasta:
- 500g farina "00"
- 500g semola di grano duro
- 10 uova
- Per la salsa:
- Peperoni
- Salsiccia
- Salsa di pomodoro
- Cipolla
- Olio
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre i due tipi di farina a fontana; rompere le uova e versarle al centro della fontana; sbattere gli ingredienti che sono al centro con una forchetta e iniziare a incorporare farina. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti, infarinando di tanto in tanto la spianatoia. Appena l'impasto risulta ben amalgamato lasciarlo riposare per almeno 30 minuti, dopo stenderla e tagliarla a spaghetti.
Tappa 2
Prendere una padella, metterci l'olio, la cipolla rosolarli e aggiungere la salsa di pomodori e la salsiccia, salare e portare a cottura.
Tappa 3
Cuocere la pasta e condirla con la salsa precedentemente fatta. Servire con una spolverata di formaggio.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tonnarelli profumo di mare
4.3/5
(6 Voti)
-
Lasagne al pesce spada
3/5
(16 Voti)
-
Sigarette al verdemare
3/5
(20 Voti)
-
Tagliatelle ai funghi e pancetta
3/5
(10 Voti)
-
Torta salata con speck
3/5
(10 Voti)
-
Pollo al curry e verdure
3/5
(8 Voti)
-
Spaghetti cinesi con pollo
2.9/5
(54 Voti)
-
Melanzane ripiene
2.9/5
(11 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
Commenta questa ricetta