Quiche zucchine ricotta
Di psxsnake
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
- 1 kg di zucchine
- 300 g di ricotta
- 2 uova
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 2 fette di prosciutto cotto
- 1 porro
- q.b. burro (qualche fiocchetto)
- q.b. olio, sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere la pasta sfoglia nella teglia e coprire con il prosciutto cotto.
Tappa 2
In una padella larga, soffriggere leggermente il porro affettato nell'olio, unire poi le zucchine a rondelle sottili e far appassire con un pò di acqua e salare.
Tappa 3
Quando il composto è freddo, unire la ricotta, le uova, il parmigiano, la maggiorna, e la noce moscata, amalgamare bene.
Trasferire il tutto sulla pasta sfoglia, spolverare di parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180° per 25 minuti.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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