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Ingredienti
- 1/2 litro d'acqua
- 1/2 litro di alcool
- 172 Kg di Zucchero
- 40 foglie di basilico
- 4 foglie di salvia
- 4 foglie di menta
- Buccia di un limone
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una boccia di vetro capiente e con tappo di metallo a vite porre tutti gli ingredienti.
Lasciare il tutto in luogo riparato e all'ombra per 40 giorni.
Tappa 2
Ogni giorno per i 40 giorni la boccia andrà scossa e capovolta sempre alla stessa ora.
Trascorsi questi 40 giorni filtrare il liquido e imbottigliarlo.
Tappa 3
Il basilichino può essere filtrato e imbottigliato subito e poi lasciato maturare oppure filtrato, rimesso a maturare nel boccione e poi imbottigliato dopo la maturazione, è però importante che prima di consumarlo sia fatto matuare almeno 2 mesi dal filtraggio.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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