Tofu cheesecake con composta di fragole
Di Angie
Cheesecake vegan con una veloce composta di fragole fresche e sul fondo biscottini al cioccolato.
Cosa aspettate?
Ingredienti
- 250 g di silken tofu
- 1 vasetto di yogurt di soya alle fragole
- 4 g di agar agar
- 3 cucchiai di succo di mela
- 2 cucchiai di malto di mais
- 16 biscotti secchi al cacao vegan
- Latte di riso q.b.
- Foglie di menta
- Per la composta di fragole:
- 250 g di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 4 g di agar-agar
- Acqua q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Adapted from unagattaincucina.blogspot.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolate i biscotti, metteteli in una ciotola e ammorbiditeli con un po' di latte per ottenere un impasto lavorabile.
Versate il composto sul fondo dei bicchierini e mettete in freezer mentre preparate la crema.
Scaldate il succo di mela con il malto, mescolate e versate l'agar agar e fate sobbollire per alcuni minuti.
Spegnete.
Lavorate il tofu con lo yogurt, aggiungete il succo di mela, amalgamando bene.
Riempite i bicchierini con la crema per metà e mettete in frigo.
Pulite e tagliate le fragole a piccoli pezzi, versatele in un pentolino insieme allo zucchero, l'agar agar e l'acqua.
Continuate la cottura fino a che le fragole iniziano a disfarsi.
Biscotti Vegan al Cacao 
Negretto
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