Brioche di San Vincenzo
Una brioche soffice con una copertura di granella di zucchero, ideale per la merenda o per colazione, con un velo di cioccolata o marmellata. Super buona !
Una brioche soffice con una copertura di granella di zucchero, ideale per la merenda o per colazione, con un velo di cioccolata o marmellata. Super buona !
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Ingredienti
- 500 g di farina
- 2 uova + 1 per la doratura
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero + 1 cucchiaino
- 125 g di burro morbido
- 20 g di lievito di birra
- 30 cl di latte
- granella di zucchero
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete il lievito nel latte caldo. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredientied infine aggiungete il sale. L'impasto risulterà appiccicoso. Trasferirlo in una teglia foderata di carta da forno. Modellandolo con le mani per formare un rettangolo e lasciate lievitare per almeno 1 ora coperto con un canovaccio.
Tappa 2
Trascorso questo tempo preriscaldare il forno a 180 °C. Sbattere un uovo con 1 cucchiaino di zucchero, dorare la parte superiore della torta con un pennello e cospargetela con della granella di zucchero. Mettere in forno per circa 25/30 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia.
A piacere, è possibile aromatizzare l’impasto con acqua di fiori d'arancio o vaniglia.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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