Biscotti al cacao senza burro e senza uova
Di oriana
Biscotti senza uova e burro, leggeri, friabili, semplici e veloci da fare e quindi da rifare! Perfetti anche per vegani.
Ingredienti
- 150 gr farina bianca
- 50 gr farina integrale
- 70 gr di zucchero
- 30 gr di olio di semi
- 30 gr di cacao in polvere
- 0,5 dl di acqua
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Elevato
Adapted from kristianstadedintorni.blogspot.se
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire in una scodella le due farine e il ievito in polvere.
Tappa 2
Scaldare l'acqua in un pentolino unire lo zucchero e farlo sciogliere.
Tappa 3
Unire l'acqua con lo zucchero sciolto, l'olio e il cacao in polvere nella scodella contenente le farine e il lievito. Impastare e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Tappa 4
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Tappa 5
Passata la mezz'ora tirare l'impasto fuori dal frigorifero, stenderlo con il mattarello e ricavare i biscotti con dei tagliabiscotti a piacere o semplicemente usando il coltello.
Tappa 6
Infornare nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 10-12 minuti a seconda della grandezza dei biscotti.
Se non si ha la farina integrale si può usare la sola farina bianca. Ho usato il cacao ma si possono usare altri ingredienti per variare il sapore, limone, menta, anice, miele. Solo la fantasia può mettere un limite. Li ho provati al limone e allora consiglierei di usare solo farina bianca.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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