La lasagna: regina della domenica
Di La Cuochetta
E' un piatto eccezionale, molto saporito e sopratutto facile da preparare.
Ingredienti
- 12 lasagne precotte
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato
- per il ragù
- g 200 di carne trita di manzo
- g 350 di passata o polpa di pomodoro
- 1 pezzetto di cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota piccola
- 1 spruzzata di vino rosso
- olio d'oliva
- sale pepe
- per la besciamella
- mezzo litro di latte
- g 50 di burro
- g 50 di farina
- 1 pizzico di noce moscata
- sale pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo avere preparato sia il ragù che la besciamella con le dosi indicate sopra, accendiamo il forno a 180°, foderiamo con carta da forno una teglia e tagliamo le mozzarelle a dadini. Per praticità versiamo la besciamella direttamente nel ragù, mescoliamo bene per fare amalgamare, fino ad ottenere un unica salsa e versiamone uno strato sul fondo della teglia livellandolo con un cucchiaio.
Tappa 2
Ricopriamo con uno strato di lasagne, se usate una teglia rettangolare come quella nella foto basteranno tre lasagne per strato, 2 affiancate e 1 laterale, per un totale di 4 strati. Ricopriamole bene con altra salsa di ragù, cospargiamo la superficie con cubetti di mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano.
Tappa 3
Ricopriamo con un altro strato di lasagne (per un risultato ottimale le lasagne vanno alternate, quindi su quella laterale adagiamo quelle affiancate e viceversa). Ricopriamo con altra salsa di ragù, mozzarella e parmigiano. Continuiamo fino ad esaurire gli ingredienti, completando l'ultimo strato con salsa di ragù, mozzarella e parmigiano.
Tappa 4
Copriamo la teglia con carta alluminio e mettiamola nel forno caldo. Cuociamo la lasagna per 20', quindi eliminiamo la carta alluminio e proseguiamo la cottura per atri 20' o 30'. La lasagna sarà pronta quando la superficie risulterà dorata. Spegniamo il forno e lasciamola riposare per 10' prima di servirla.
Buon appetito!
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