Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Lasagne bianche con pollo e piselli e prosciutto

Di

ricetta presa da: le meraviglie di cicetta

Vota per questa ricetta 3.3/5 (476 Voti)

Ingredienti

  • - 300g lasagne fresche all'uovo
  • - 1 pollo allo spiedo
  • - 200g piselli
  • - 1 cipolla tritata
  • - 200g prosciutto cotto a dadini
  • - 70g burro
  • - 50g farina
  • - 600ml brodo di carne
  • - 70g parmigiano
  • - sale q.b
  • - pepe q.b

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disossare il pollo o comprarlo già disossato e ridurre la carne a straccetti.

Tappa 2

Preparare una vellutata, lavorando il burro morbido con la farina e diluendo col brodo caldo. Fare cuocere per 8' e insaporirla con sale e pepe.

Tappa 3

Cuocere i piselli in un trito di cipolla, olio e mezzo bicchiere d'acqua per 15'. Quando saranno cotti e l'acqua completamente evaporata, salare ed aggiungere il prosciutto a dadini.

Tappa 4

Prendere una teglia, versare un mestolo di vellutata e qualche fiocchetto di burro, poi allineare le sfoglie di lasagna, quindi procedere con gli straccetti di pollo, i piselli col prosciutto, una spolverata di parmigiano ed infine la vellutata. Procedere in questo modo per altri 3 strati. Completare con uno strato di lasagne, vellutata e parmigiano.

Tappa 5

Coprire con la stagnola la teglia e infornare a 200° x 30', poi togliere la stagnola, accendere il grill e fare dorare la superficie.

​

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien. 

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto

Commenta questa ricetta

Presa da le meraviglie di cicetta

Commentato da

Lasagne di carciofi ai formaggi Lasagne ai funghi light