Mud cake alla Nutella
Di ily
La mud cake è una torta tipica inglese ,che si presta benissimo come base per le famose naked cake in quanto si mantiene umida. E' una torta cioccolattosa che va bene sia per le feste di compleanno ,sia per una meravigliosa merenda. Può essere mangiata anche senza essere farcita.
Ingredienti
- 250 gr di burro
- 600 ml di latte
- 400 gr di zucchero
- 350 gr di cioccolato fondente
- 420 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- per farcire
- 250/300 gr di nutella
- 750 ml di panna fresca da montare
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola abbastanza capiente mettere il burro, il latte,lo zucchero e il cioccolato fondente a piccoli pezzi. Sciogliere il tutto sul fuoco mescolando spesso. Spegnere e lasciare intiepidire il tempo di preparare gli altri ingredienti
Tappa 2
In una ciotola unire le polveri, farina, cacao, lievito e bicarbonato, mescolare gli ingredienti.
In un altra ciotola o bicchiere sbattere leggermente le uova.
Tappa 3
Adesso uniamo tutti i composti . Al composto di cioccolato uniamo le polveri ,poco per volta , amalgamando con delle fruste e infine le uova. Formato un unico composto ben amalgamato versarlo in una teglia di 26 cm di diametro e alta 7 cm, infornare a 160 gr per 50/60 min comunque fare sempre la prova stecchino.
Tappa 4
Sciogliere la nutella nel microonde cosi da renderla fluida .
Montare la panna ben ferma.
Alla panna aggiungere ,un cucchiaio per volta la nutella e mescolare sempre dal basso verso l' alto per evitare che smonti. Far riposare in frigo 15 min prima di farcire
Tappa 5
Con la torta ormai fredda tagliamola in tre strati e mettiamo la crema di nutella, facciamo amalgamare i sapori tenendola in frigo per qualche ora. Usiamo questa torta deliziosa come balsamo per la bocca.
Ho dei consigli utili da darvi per la buona riuscita della mud cake nel caso in cui vi serva realizzarla come torta per un occasione o come base per una naked cake.
1) la torta va preparata 3 giorni prima dell'evento e conservata avvolta nella pellicola .
2) la torta va tagliata e farcita il giorno prima dell'evento
3) il giorno dell'evento la torta va uscita dal frigo ,almeno, 30 min prima di essere mangiata.
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