Zabaione

Tappa 1

Disponete i rossi d'uovo in un contenitore con 200g di zucchero (meglio se in polvere) e sbatteteli alla frusta. Nello stesso momento fate bollire per una quindicina di minuti a fuoco lento il latte assieme alla vaniglia ed al resto dello zucchero. Quando il latte sarà freddo, levate la vaniglia e unitelo alle uova. Amalga mate perfettamente il composto ed aggiungete la marsala e l'alcool. Imbottigliate e consumate subito agitando prima dell'uso.