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Ingredienti
- 1 confezione di panna per dolci
- 1 pacco di pavesini o savoiardi
- 200 gr di cioccolata fondente
- 2 uova
- 50 gr di zucchero
- caffè (1 bicchiere) e liquore marsala (1 bicchierino)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Creare uno zabaione mescolando i tuorli delle uova con metà dello zucchero. Aggiungere la marsala. Stemperare sul fuoco a bassa temperatura fino a che lo zucchero non si sia sciolto. Portare ad ebollizione affinché si addensi un po'.
Tappa 2
Da parte sciogliere il cioccolato fondente con la restante parte di zucchero sempre sul fuoco fino ad ottenere un composto cremoso.
Tappa 3
Quando i composti saranno raffreddati aggiungere la panna montata, dividendola in due porzioni: una andrà nel cioccolato e l'altra nello zabaione. Mescolare uniformemente.
Tappa 4
Foderare uno stampo rettangolare con pavesini o savoiardi inzuppati nel caffè e liquore.
Tappa 5
Formare uno strato di cioccolato e panna, poi ricoprire ancora con pavesini inzuppati; aggiungere lo zabaione e panna e ricoprire ancora con pavesini inzuppati.
Tappa 6
Mettere in freezer fino a che il dolce non sia congelato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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