Ricette dello zabaione - 9 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: gelato allo zabaione, tiramisù allo zabaione, dolci alle uova
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Zabaione
Zabaione al caffè
Di saraecry
Mettere a bagnomaria i tuorli, il liquore e 3 cucchiaiate di zucchero
- 3 tuorli
- 1 tazzina di caffè
- liquore al caffè (3 gusci d'uovo colmi)
- zucchero
Tortini allo zabaione, piccoli gioielli squisiti
Lo zabaione è una squisitezza che si sposa alla grande con la pasta sfoglia. Questi dessert sono piccoli gioielli gustosi che piaceranno a tutti.
Zabaglione
Di ciopolotta
- In un pentolino montare i tuorli con lo zucchero
- 4 tuorli
- 2 cucchiai zucchero
- 8 cucchiai Marsala
8 DESSERT ORIGINALI a base di MUESLI
Di Marie-Rose - 750 Grammes
Avevate mai pensato di mettere i muesli altrove che nella tazza con il latte alla mattina? I muesli sono un ingrediente gustosissimo per certi dessert, perché dà quel tocco di croccantezza in più. Ecco le 8 ricette che abbiamo scovato per voi.
Dolceamore
Di chiara c
Dolce alla panna, zabaione e cioccolato
- 1 confezione di panna per dolci
- 1 pacco di pavesini o savoiardi
- 200 gr di cioccolata fondente
- 2 uova
- 50 gr di zucchero
- caffè (1 bicchiere) e liquore marsala (1 bicchierino)
Ccoppette di zabaione al caffè
Di simona82
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero in un tegamino lontano dalla fiamma
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 8 cucchiai di caffè
Torta gelato al Cioccolato (una ricetta semplice e veloce da fare)
Di BR: Mélanie
Una ricetta facilissima, veloce e da condividere con 15 persone!
Birramisù
Di saraecry
Per iniziare preparare la bagna: mettere sul fuoco un pentolino con la birra e aggiungere lo zucchero
- Ingredienti per lo zabaione alla birra
- 60 ml di birra chiara
- 6 tuorli
- 120 g di zucchero
- Ingredienti per la crema
- 60 g di mascarpone
- 300 ml di panna liquida per dolci
- Ingredienti per la bagna
- 200 ml di birra chiara
- 200 ml di caffè
- 50 g di zucchero
- cacao in polvere amaro
- savoiardi
Semifreddo al torrone
Di carla48
(Fare lo zabaione)
- 100 g di zucchero
- 150 ml di Marsala secco
- 500 ml di panna da montare
- 200 g di torrone alle mandorle
- 100 g di cioccolato fondente
- Zabaione di 6 tuorli
Gratin di mango e cocco
Di Lix , blog : Food Box
Tagliare la buccia delle arance a lamelle fini
- 4 manghi
- 2 arance non trattate (bio)
- 60 gr di zucchero
- 40 gr di cocco grattugiato
- 4 tuorli d'uovo
- 5 cl di rum
cilindro allo zabaione
Di Tania CamyCream, camycream di Tania Sbardellati
Un dessert al cucchiaio veloce ma assolutamente delizioso e di grande successo
- una dose di zabaione:
- 4 tuorli d'uovo
- 80 gr di zucchero
- 70/90 gr di marsala secco (gusto personale);
- 500 gr di mascarpone
- 250 gr di panna liquida
- 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
- biscotti Oro Saiwa
- caffè leggermente zuccherato per inzuppare i biscotti
- cacao amaro per spolverare.
Zabaione
Di valerius
Disponete i rossi d'uovo in un contenitore con 200g di zucchero (meglio se in polvere) e sbatteteli alla frusta
- 80g di alcool a 95°,
- 450g di latte intero,
- 150g di marsala,
- 4 rossi d'uovo,
- 1 bastoncino di vaniglia,
- 400g di zucchero.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.