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Ricette
Pan Brioches alla Nutella
Di kIKKA93
Miscelare, in una ciotola, le farine tra loro, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare bene fino ad ottenere...
- 250 g. di farina 00
- 250 g. di farina manitoba
- 2 uova
- 60 g. zucchero
- 180 gr di latte
- 30 g. burro
- 1 bustina di lievito di birra secco
- -Per la farcitura e la decorazione:
- q.b. nutella
- 2 cucchiai di latte
Tiramisù
Di kIKKA93
Montate i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso
- 500 g di mascarpone
- 80 g di zucchero
- 4 uova
- 250 g di savoiardi
- 1 tazza di caffè forte (meglio espresso)
- 1 bicchiere di Marsala
- cacao amaro in polvere q.b.
- scaglie di cioccolato fondente
Tortino di patate e formaggio
Di kIKKA93
Lessate le patate in acqua salata,poi pelatele e tagliatele a fette non troppo grosse
- 800 g. di patate
- 180 g. di prosciutto crudo
- 180 g. di Parmigiano Reggiano grattuggiato
- 180 g. di Emmental
- 50 g. di burro
- sale q.b.
Farfallette al salmone
Di kIKKA93
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata
- 360 gr di farfalle
- 100 gr di salmone affumicato
- 20 gr di burro
- 200 ml di panna da cucina
- 1 bicchierino di vodka assoluta
- noce moscata, sale q.b.
Pasta di zucchero
Di kIKKA93
Per preparare la pasta di zucchero, iniziate mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua molto fredda per farla ...
- 50g di miele o glucosio
- 30g di acqua
- 5g di colla di pesce
- coloranti alimentari in gel o in pasta q.b.i
- 500g. di zucchero a velo
- 10g di glicerina
Crepes alla Nutella
Di kIKKA93
In una terrina montare le uova con lo zucchero
- Ingredienti per 12 crepes:
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 300 ml di latte
- 200 gr di farina
- 50 gr di burro
- 200 gr di nutella
- zucchero a velo
Insalata calda di polpo e patate
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Pulite il polpo eliminando le interiora, gli occhi e il becco
- 1 Kg. di polpo
- 250 g. di patate lessate
- 40 ml di olio extra vergine di oliva
- 1/2 limone
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
Torta Ferrero Rocher
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Preparare un pan di spagna alla nocciola Separare i tuorli dagli albumi
- -Ingredienti per uno stampo da 24cm:
- 6 uova
- 250 gr di zucchero
- 220 gr di farina 00
- 50 gr di farina di nocciole
- 1 bustina di lievito
- -Ingredienti crema rocher:
- 300 gr di nutella
- 200 gr di panna per dolci
- 100 gr di biscotti wafer
- 80 gr di granella di nocciole
- -Decorazioni:
- 300 ml di panna per dolci
- 50 gr di granella di nocciole
Ravioli ai funghi champignon e panna
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Mettere i funghi, tagliati, in un tegame e lasciarli trifolare con uno spicchio d'aglio tritato, olio , sale, a fuo...
- 360g. di ravioli ripieni
- 500/600g. di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- olio e sale q.b.
- 150 ml di panna per cucina
- prezzemolo q.b.
Budino bianco, con biscotti e caffè
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Preparazione budino: sciogliere l'amido con il latte in un pentolino, a fuoco basso, aggiungendo la scorza di limon...
- 1 lt. di latte
- 100 g. di amido di mais ( per dolci)
- la scorza intera di un limone o una bustina di vaniglia per dolci
- 180 g. di zucchero
- biscotti per prima colazione q.b.
- caffè amaro q.b.