Il segreto per preparare delle croccanti patatine fritte al forno
Chi non adora le patatine fritte? A volte molti ci rinunciano per la gran quantità di calorie che contengono. Con questa ricetta di patatine fritte al forno avrete delle patatine croccanti, con la metà delle calorie rispetto alle classiche patatine fritte. Cosa aspettate a prepararle?
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il segreto per delle patatine croccanti
Il segreto per preparare delle ottime patatine fritte al forno è l'ammollo in acqua salata, prima di cuocerle.
L'ammollo preventivo consente alle patate di eliminare buona parte dell'umidità che farebbe loro perdere croccantezza in cottura.
Ingredienti:
- 800g di patate
- 1 cucchiaio di olio EVO
- Sale a piacere
Procedimento:
Tagliare le patate a bastoncino e metterle in una pentola con acqua fredda . Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°.
Scaldare la pentola con le patate, e quando inizierà a bollire scolatele ed asciugatele con uno strofinaccio, tamponando bene per eliminare tutta l'acqua possibile.
Mescolate bene le patatine con l'olio, mettendole in una ciotola e mescolando con le mani.
Adagiate le patatine sulla placca del forno ricoperta di carta forno e fate cuocere 25 minuti, forse un po' di più (in base al tipo di forno che avete).
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