Bruschetta con uovo in salsa di scalogno al vino rosso

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© Silvia Santucci

Tappa 3 - Preparazione della salsa di vino

Ridurre fino a che non si sarà formata una salsa densa. Salare e pepare leggermente e aggiungere il burro a pezzetti, mescolando continuamente per ottenere una salsa liscia.