Stuzzichini e antipasti di Natale semplici e di grande effetto
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13. Muffin di pane con uova e pancetta
Ingredienti
- 6 uova
- 3-4 fette di pancarrè integrale
- 2 pomodori ramati
- 6 fettine di pancetta tagliata abbastanza fine
- 6 cucchiai di pesto
- Sale e pepe q.b
- Qualche fogliolina di timo
La preparazione
Prendete un coppapasta e ricavate 6 cerchi dalle fette di pancarrè. Arrotolate una fettina di pancetta intorno ad ogni cerchietto di pane. Mettete il pane e la pancetta arrotolata negli stampini da muffins. Distribuite una fettina di pomodoro su ogni muffins. Cospargete ogni muffins con un cucchiaio di pesto. Sgusciate un uovo e mettetelo su ogni muffins. Regolate di sale e pepe. Fate cuocere in forno a 180° per 20-30 minuti. Spolverate con il timo fresco e servite subito.
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Tecniche di cucina
Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
- 150g di passata di pomodoro
- 100g di cheddar
- 2 fette di prosciutto cotto
- Basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.
Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.