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Stuzzichini e antipasti di Natale semplici e di grande effetto

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Tribù Golosa
9. Polpette di patate cotte al forno 9/20

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9. Polpette di patate cotte al forno

Ingredienti
- Ingredienti per circa una trentina di polpette
- 500 grammi di patate
- 400 grammi di ricotta
- cucchiai di pesto
- 3 foglie di menta fresca
- Sale e pepe q.b.
- 1 filo d’olio EVO
- Olio per spennellare 

Procedimento
Mettete a cuocere le patate al vapore con la buccia, e quando saranno cotte lasciatele intiepidire, quindi togliete la buccia e passatele allo schiacciapatate. Unite anche la ricotta, il sale, la menta, il pepe, il pesto ed impastate il tutto con le mani.  Se necessario unite un po' di olio d'oliva e sale. Mettete un foglio di carta forno sulla teglia, quindi formate delle polpette con l'impasto. Schiacciate leggermente le polpette per formare delle specie di medaglioni, che deporrete sulla teglia.  Spennellate le polpette di olio e mettete a cuocere in forno a 200° per una trentina di minuti o fino a che saranno dorate. A metà cottura girate le polpette per farle dorare. 


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INGREDIENTI: 

  • 1 rotolo di pasta da pizza
  • Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
  • 150g di passata di pomodoro
  • 100g di cheddar
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • Basilico fresco q.b

 

 

 

PROCEDIMENTO: 

Stendere la pasta da pizza e  ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale. 

Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.