Filetto di pesce persico con peperoni e capperi, saporito e facile da preparare
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages-I_rinka
la preparazione
Mettete un filo d'olio in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere per due minuti. Unite un goccio d'acqua per evitare si attacchi al fondo della padella. Lavate i peperoni, eliminate i filamenti bianchi interni e tagliate alla julienne. Aggiungete i peperoni in padella, fateli cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Unite la passata di pomodoro, le olive tagliate a rondelle ed i capperi. Fate cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco medio.
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