11 ricette con meno di 400 calorie per dimagrire

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zuppa di lenticchie alla curcuma

• 1 cucchiaio olio EVO
• 150 g di cipolla tritata
• 150 g di sedano tritato
• 1 grossa patata dolce tritata
• 2 spicchi di aglio tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 2 cucchiaini di timo 
• 150 g di lenticchie verdi
• 150 g  di lenticchie rosse
• 1 – 2 cucchiai di curcuma
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• 1 cucchiaino di cumino
• 1L di brodo di verdure
• 500 ml di acqua
• 250 ml di latte di mandorla
• 150 g di spinaci
• 150 g di prezzemolo

Scaldare l'olio in una casseruola, unire le cipolle, il sedano, la patata dolce e l'aglio e fare saltare per 5 minuti circa. Condire con sale, pepe e timo e fare cuocere per altri 2 minuti. Unite le lenticchie, la curcuma, lo zenzero ed il cumino e fate cuocere per 1-2 minuti, quindi unite il brodo e l'acqua.  Portate ad ebollizione la zuppa, coprite e lasciate cuocere per una trentina di minuti. Togliere dal fuoco ed unire il latte di mandorla, gli spinaci e le erbe fino a che gli spinaci saranno cotti. Servire subito.