18 salse per eccitare qualsiasi piatto
© Eat Love Haiti
Ti Malice - Haiti
La cucina haitiana ha un lato molto piccante e questo Ti Malice è un ottimo esempio.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 aglio tritato
- 2 scalogni tritati finemente
- 1 peperoncino jalapeño, tritato
- 1 peperoncino Scoth Bonnet, a fette
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 tazze d'acqua
- ½ limone
Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, lo scalogno e l'aglio e rosolare finché la cipolla non diventa trasparente.
Aggiungere il peperoncino, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe nero, l'aceto e il succo di limone e cuocere mescolando per 3 minuti.
Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Quindi abbassate la temperatura e lasciate cuocere per 15 min. a fuoco medio.
Servire caldo, con le carni o come condimento in piatti di pesce.
