25 dessert alla frutta che non fanno ingrassare

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© Tribù Golosa - Silvia Santucci

Torta di noci e banane (ricetta come Starbucks)

Gli ingredienti

• 100 g di burro morbido
• 60 g di zucchero di canna integrale
• 60 g di zucchero
• 2 uova
• 2 banane schiacciate (250 g circa, senza la buccia)
• 5 cl di panna liquida
• 230 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 80 g di noci
• Un po' di burro morbido per la tortiera
• Per la glassa: 50 g di burro morbido, 250 g di philadelphia e 50 g di zucchero a velo

Preparazione

Mettete il burro morbido in una ciotola, aggiungete lo zucchero di canna. Aggiungete lo zucchero e mescolate con la frusta. Sbucciate e schiacciate le banane. Aggiungete le banane schiacciate alla miscela di burro zucchero e mescolate con la frusta. Aggiungete la farina, il lievito e mescolate. Rompete le noci sopra l'impasto e mescolate.

La cottura 

Versate l'impasto in una tortiera, lisciate la superficie e infornate per una quarantina di minuti. Perché sia cotto, la lama di un coltello infilato al centro deve uscire asciutta. Lasciate intiepidire, togliete dallo stampo poi lasciate raffreddare su una griglia.

La glassa

Mescolate in un recipiente il burro morbido e il philadelphia. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene. Coprite e conservate al fresco. Ricoprite la torta di glassa. Conservate al fresco ma togliete la torta dal frigo 30 minuti prima di servirla.