28 deliziose ricette che riconciliano con le verdure meno amate
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Frittata abbondante con cavolini di Bruxelles
Semplice ma efficiente! Questa frittata di cavolini di Bruxelles combina le verdure invernali con una buona porzione di proteine.
INGREDIENTI
- 450 g di cavoletti di Bruxelles
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 6 uova
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- Sale pepe
PREPARAZIONE
Lavate i cavoletti di Bruxelles, privateli del picciolo e rimuovete le foglie esterne scolorite. Quindi tagliare a metà le cimette. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Scaldate due cucchiai di olio d'oliva in una padella e fatevi rosolare brevemente l'aglio e i cavoletti di Bruxelles. Quindi sfumare con un po' d'acqua, salare e cuocere per qualche minuto al dente.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles fritti al composto di uova e mescolare con cura. Rimettere il composto nella padella e farlo indurire a fuoco basso. Se lo desideri, puoi aggiungere del prezzemolo fresco tritato. Quando le uova saranno sode e il bordo della frittata sarà diventato dorato. È pronto.
Infine, servire con pane integrale fatto in casa o con un'insalata fresca.
Buon appetito!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.