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Shiokara - Giappone

Sebbene non assomigli molto al sushi che conosciamo, lo shiokara è da considerarsi tale. Ciò che varia è la preparazione, si tratta infatti di gamberetti o calamari tagliati a listarelle che vengono poi fatti marinare per mesi prima di essere pronti al consumo. Alla fine del processo avremo una carne dal gusto molto forte, pastoso e salato. Cosa preferisci, uno shiokara o una fonduta calda?!