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Di,
Tribù Golosa

© Getty Images / carlosrojas20

Huitlacoche - Messico

Conosciuto anche come "carbone di mais", l'Huitlacoche è un piatto molto ambito dai messicani, consumato principalmente nei tacos, quesadillas e zuppe. Ha un sapore molto dolce grazie al suo contenuto di carboidrati. Ma perché è così nero? Perchè il mais è infettato e colorato da un fungo parassita. La prelibatezza è diventata una specialità gastronomica, un piatto esotico che gli è valso il soprannome di "tartufo messicano". 


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