Spreco alimentare: regole base di conservazione del cibo che dovremmo conoscere tutti

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Da consumarsi preferibilmente o entro: che significa?

Una delle principali cause dello spreco alimentare è un fraintendimento delle date di scadenza ed utilizzo. Spesso, quando vediamo una data sulla confezione degli alimenti, assumiamo automaticamente che sia la data di scadenza. Ma ogni formulazione ha uno scopo distinto: conosci la differenza e non essere troppo frettoloso quando valuti se buttare via il tuo cibo.

Da consumarsi preferibilmente entro: la data di scadenza indica la qualità, non il deterioramento, quando viene visualizzata su prodotti deperibili come latte e carne. Mentre potresti iniziare a notare una marcata differenza in termini di qualità e freschezza, spesso questi prodotti sono ancora perfettamente commestibili. Naturalmente, dovresti ispezionare il cibo per eventuali cambiamenti di colore, consistenza e odore: se sospetti che possa essere avariato, non assaggiarlo.
Da consumarsi entro: è spesso indicato sui prodotti più deperibili in senso microbiologico (come le uova) e quindi più inclini al deperimento. Tendenzialmente questa data andrebbe rispettata.

Esistono poi alimenti che, grazie alle loro caratteristiche, possono essere consumati anche dopo la loro data di scadenza, scoprili e non sprecarli più: continua a leggere.