28 ricette per rendere deliziose (anche) le verdure meno amate
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Cavoletti di Bruxelles in padella
Se i cavoletti di Bruxelles vengono fritti in padella, sviluppano un meraviglioso aroma di nocciola che difficilmente si esprime quando vengono bolliti in acqua.
Hai bisogno di:
- 500 g di cavoletti di Bruxelles
- 30-40 g di burro
- 1 pizzico di zucchero
- Sale pepe
Lavate le cimette e privatele del picciolo. Le foglie esterne di solito cadono da sole, altrimenti aiutatele un po'. Ora tagliate le cimette a metà o a fette, a seconda delle vostre preferenze. Sciogliere il burro in una padella e friggervi i cavoletti di Bruxelles. Condite con sale, pepe e zucchero e continuate a friggere fino a quando le cimette saranno un po' cotte ma ancora sode al morso.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.