12 originali ricette di buonissimi biscotti di Natale
© Tribù Golosa
11. Biscotti a trinagolo (ricetta Starbucks)
INGREDIENTI
Per 8 biscotti:
- 360 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 50 g di zucchero
- 380 g di panna
- 75 g di cioccolato
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte
- Zucchero di canna
TRITATE IL CIOCCOLATO
Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello da cucina.
PREPARATE L'IMPASTO
Versate in una ciotola il sale, la farina, il lievito e mescolate.
LO ZUCCHERO
Unite lo zucchero alla preparazione.
LA PANNA
Unite anche la panna.
LE GOCCE DI CIOCCOLATO
Aggiungete le gocce di cioccolato.
MESCOLATE
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a che la pasta si sarà amalgamata.
IMPASTATE CON LE MANI
Formate una palla di pasta impastando con le mani ed aggiungendo ancora della panna se l'impasto dovesse risultare troppo secco.
STENDETE L'IMPASTO
Appoggiate l'impasto su un foglio di carta forno e ricoprite con un altro foglio.
IL MATTARELLO
Stendete la pasta formando un cerchio di 2 cm di spessore.
FORMATE I BISCOTTI
Tagliate la pasta in due, poi ogni mezzo cerchio in due.
TAGLIATE OGNI PARTE DI CERCHIO IN 2, PER ARRIVARE AD AVERE 8 TRIANGOLI
Tagliate ogni quarto di cerchio in due, in modo da avere 8 triangolini.
SPENNELLATE
Appoggiate i biscotti sulla placca del forno ricoperta di carta forno e spennellate la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte.
SPOLVERATE CON LO ZUCCHERO
Spolverate con lo zucchero di canna.
LA COTTURA
Cuocete i biscotti per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180°. Devono risultare belli dorati. Lasciate intiepidire e gustate.
SERVITE e buon appetito!
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.