12 originali ricette di buonissimi biscotti di Natale

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© Tribù Golosa

6. Biscotti di vetro

Ingredienti

Per una ventina di biscotti

• 125 g di burro in pomata
• 75 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d'uovo
• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• Caramelle dure di diversi colori

Impastare

Preparate la pasta frolla sabbiata. Mescolate il burro in pomata e lo zucchero a velo aiutandovi con una spatola. Aggiungete i tuorli e mescolate finché il composto non sarà cremoso e uniforme. Aggiungete la farina eil sale poi mescolate finché non arriverete a creare una palla.
Stendiamo la pasta tra due fogli di carta da forno o di pellicola trasparente poi mettiamola in frigorifero a riposare per almeno un ora.

Frantumare

Frantumare le caramelle con un mattarello da pasticceria o con un mortaio, fino ad ottenere dei pezzetti.

Ritagliare

Preriscaldate il forno a  165 °C. Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato ad uno spessore di 4 mm, ritagliate i biscotti con una formina tagliapasta poi ritagliate l'interno del biscotto con una formina tagliapasta della stessa forma, ma di dimensione inferiore.

Infornare

Disporre i biscotti su una teglia da forno foderata di carta da forno poi ricavate un buchetto nella parte alta del biscotto da cui, una volta terminata la cottura, farete passare un nastrino di raso. Riempite il centro del biscotto con i pezzetti di caramelle. Infornate per 10 minuti o finché i biscotti non saranno dorati.

Sfornare, gustare o decorare !

Lasciar raffreddare i biscotti su di una griglia di raffreddamento. Quando la parte centrale si sarà solidificata, inserite un nastrino di raso in ogni biscotto.