30 ricette di torte salate semplici e gustose per cena

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© Silvia Santucci

7. Quiche rettangolare ai porri e mortadella

Voilà una quiche piena di gusto e sapori, ideale per un pranzo conviviale.

INGREDIENTI

Per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia (possibilmente rettangolare)
• 5 porri
• 100 g di olive
• 4 cucchiai di panna fresca
• 1 uovo
• 50 g di formaggio grattugiato
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe

PREPARAZIONE
Pulire e tagliare i porri in rondelle. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le rondelle di porro e cuocere per 10 minuti mescolando. Versare i porri in una ciotola, aggiungere la panna, l'uovo e il formaggio grattugiato. Salare e pepare. Mescolare. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Appiattire la pasta sfoglia con un rotolo. Stendere la pasta sullo stampo rettangolare. Tagliare i bordi della pasta che escono dallo stampo. Forare il fondo con una forchetta in modo che l'impasto non si gonfi troppo durante la cottura. Versate la garnitura di porri nella teglia. Decorare con fettine di mortadella: sovrapporre tre fette leggermente sovrapposte, quindi tagliarle a metà. Arrotolare le fettine di mortadella. Otterrete così delle piccole rosette di mortadella. Mettere i fiori di mortadella sulla torta, infornare e cuocere per 30 minuti. Mettere in tavola e servire con un'insalata verde.