30 ricette stagionali per mangiare bene tutto Gennaio
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VERDURE - Strudel salato al salmone e spinaci
INGREDIENTI per 6 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di filetto di salmone
- 100 g di spinaci freschi
- 100 g di fontina grattugiata
- 1 spicchio di aglio
- 1 uovo
- Olio EVO q.b
- Sale e pepe q.b
PREPARAZIONE
- Fate lessare gli spinaci in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scolateli, strizzateli bene con le mani e tritateli bene con il coltello. Metteteli in una ciotola e condite con sale e pepe.
- Iniziate lavando bene il filetto di salmone e togliete la pelle con un coltello affilato. Ora tagliatelo a listarelle e tenete da parte.
- A questo punto scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, sbucciate l'aglio ma tenetelo intero e mettetelo a imbiondire in padella.
- Dopo circa 1-2 minuti, togliete l'aglio dalla padella ed uniteci gli spinaci, quindi fate cuocere per dieci minuti. Togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e mettete in una ciotola, in modo che si raffreddino più velocemente.
- Sbattete l'uovo in una ciotolina.
- Srotolate la pasta sfoglia e mettetela sulla placca del forno, ricoperta di carta forno.
- Distribuite gli spinaci sulla pasta sfoglia.
- Spennellate gli spinaci con l'uovo sbattuto.
- Distribuite ora la fontina grattugiata sopra gli spinaci. Ora disponete anche le fettine salmone. Arrotolate la pasta sfoglia formando un salsicciotto.
- Cuocete per 20-30 minuti a 180°.
- Servite con un po' di panna acida, se vi piace.
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