30 ricette stagionali per mangiare bene tutto Gennaio

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© Getty Images / Fascinadora

VERDURA - Pizza di cavolfiore

Provatela, è semplicissima da preparare, è senza glutine e piacerà anche ai bambini. Se pensate che questa pizza sia insipida, vi sbagliate: il cavolfiore dona un sapore delicato, e la pasta di questa pizza è super croccante! Cosa aspettate a prepararla? Seguite attentamente la nostra ricetta per un risultato perfetto. 

INGREDIENTI

• 1 cavolfiore
• 2 uova bio
• 60 g di  Parmigiano grattugiato
• Sale q.b
• 180 g di mozzarella
• 200 g di polpa di pomodoro
• Olio EVO q.b
  
  

PREPARAZIONE

• Lavate il cavolfiore e tagliatelo a cimette, eliminando la parte più dura del gambo con il coltello. 
  
  
• Mettete il cavolfiore nel frullatore e tritatelo perfettamente. Ora trasferite il composto in una ciotola, unite le uova, il parmigiano grattugiato e salate. Mescolate bene con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. 
  
  
• Ora mettete l'impasto su uno stampo rotondo coperto da carta forno. Appiattite l'impasto e pressatelo con il dorso di un cucchiaio per renderlo omogeneo. Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine, salate leggermente e mettetela a scolare in un colino per circa 20 minuti. 
  
  
• Condite con un filo d'olio e fate cuocere la base della pizza in forno a 180° per circa 20 minuti. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine, salate leggermente e mettetela a scolare in un colino per circa 20 minuti.  Per capire se la base è pronta, dovrete verificare che sia asciutta e leggermente dorata. Ora versate la polpa di pomodoro in una ciotolina  e condite con sale ed olio. Distribuitela sulla superficie della pizza con un cucchiaio. Distribuite le fettine di mozzarella sulla pizza. 
  
  
• Cuocete la pizza in forno a 200° per circa 10 minuti. Lasciatela intiepidire, quindi tagliate a fette e servite.