30 ricette stagionali per mangiare bene tutto Gennaio
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VERDURE - Torta di carote arrotolata
INGREDIENTI
Per la base:
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 presa di sale
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- 2 carote grattugiate
- 1 cucchiaino di zenzero
- una punta di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella
- una presa di sale
Per la farcitura:
- 250 g di mascarpone
- 4 cucchiai di zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Separate i tuorli dagli albumi, versate i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unite le carote grattugiate.
- Aggiungete le spezie e mescolate
- Aggiungete la farina con il lievito.
- Mescolate
- Montate gli albumi a neve con il sale e incorporateli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto.
- Versate l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno o di un foglio in silicone. Livellate l'impasto.
- Infornate a 180°C per 12 minuti.
- Appoggiate il biscotto su un canovaccio inumidito.
Togliete il foglio di silicone o la carta da forno, avvolgete il biscotto nel canovaccio e lasciatelo raffreddare. - Sbattete il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Stendete uno strato sottile di mascarpone sul biscotto raffreddato. Arrotolate il biscotto.
Tagliate le estremità. - Servite!
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