50 idee vegetariane per mangiare bene restando leggeri
© Pexels / Trista Chen
Riso alla cantonese vegano
Avete sempre adorato il riso alla cantonese, e da quando siete vegani non lo mangiate più. Perché privarvene? Seguite la ricetta stupefacente di questo gustoso riso alla cantonese veg! Schiacciate con la forchetta del tofu, poi fatelo saltare in padella con un po' di zenzero in polvere e salsa di soia. Mettetelo da parte e nella stessa padella cuocete dei pisellini e delle carote a pezzettini, con olio, sale e pepe. Quando le verdure saranno pronte, unite il tofu strapazzato ed il riso basmati cotto al vapore.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.