50 idee vegetariane per mangiare bene restando leggeri
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Panino Sloppy Joe
Il panino americano Sloppy Joe è una vera goduria in fatto di panino goloso. Vi mostriamo come fare uno Sloppy Joe assolutamente vegetariano, ma non per questo meno gustoso. Prendete dei panini da hamburger, 100 g di granulare di soia, 2 fette di affettato vegan affumicato, 6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 lattina di polpa di pomodoro, 2 cucchiai di olio d'oliva, ketchup ed aglio in polvere. Fate cuocere il granulare di soia reidratato per 10 minuti in acqua tiepida e poi strizzato, in una padella assieme alla polpa di pomodoro ed alla salsa di soia. Quando è cotto, salate e pepate. Passate ad assemblare il panino, mettendo il ragù di soia, l'affettato vegan, i pomodori secchi, ed una spruzzata di ketchup.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.