30 ricette leggerissime, dall'antipasto al dolce, perfette per perdere peso

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© Tribù Golosa - Silvia Santucci

Secondo // Rotolo alle uova

Questo rotolo di uova che ti presentiamo è una ricetta molto originale e sostanziosa, ricca di proteine e facile da preparare. 

Ingredienti:

• 550 g di patate
• 2 uova
• 1 cipolla
• 100 g di formaggio grattugiato
• 4 fette di prosciutto
• 6 fette di formaggio

Sbucciate le patate, grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Tritate finemente la cipolla, unitela alle patate. Aggiungete il formaggio grattugiato; unite l'uovo, il sale e d il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Distribuite il composto sulla placca del forno coperta di carta forno. Fate cuocere per 25 minuti a 180°. Una volta cotto, ripartire le fette di prosciutto sulla base di patate. Distribuire anche le fette di Emmental. Arrotolare bene con le mani, formando un rotolo e stringendo bene per evitare che il ripieno fuoriesca. Rimettete a cuocere in forno per 10 minuti. Servite accompagnando con un'insalata.