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I 15 antipasti più buoni d'Italia, li hai assaggiati tutti?

Di,
Tribù Golosa

© iStock / Getty Images Plus / fpwing

Tigelle

Famose ed amatissime in Emilia le tigelle sono tipiche della città di Modena. Piccoli dischetti di pasta che attendono solo stracchino ed affettati. Come goderne al massimo? Con un bicchiere di vino rosso, possibilmente Lambrusco!

La ricetta si trova QUI

Ps. le tigelle sono quasi sempre servite insieme ad un cugino speciale, scopri quale ;)


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.