Dall'antipasto al dessert: 30 ricette per perdere peso

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Dessert // Torta meringata al limone

Sopra una base di pasta brisée distribuisci una crema a base di limone preparata con:

• Il succo di  5 limoni
• 10g di stevia
• 75g di Maizena 
  
• 125 ml di latte
• 4 albumi

Mescola il succo di limone con la stevia  e fai scaldare in una piccola casseruola. Sciogli la maizena nel latte ed unisci il succo, mescolando affinché non si formino grumi e fino a raggiungere una consistenza abbastanza densa.  Togli dal fuoco e fai raffreddare. Nel frattempo, metti la pasta brisée in uno stampo da 22-24 cm di diametro. Fai cuocere la pasta per una decina di minuti in forno a 180°. Togli dal forno, distribuisci la crema al limone ed inforna per 15-20 minuti a 180°. 

Monta gli albumi con un po' di stevia fino a che non saranno compatti. Distribuiscili sulla superficie della torta. Inforna e fai cuocere con la modalità grill per 5 minuti fino a che la meringa non sarà dorata.