Il gusto delle vacanze: le 21 ricette tipiche delle Canarie

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Flan di formaggio fresco

Un'altra versione di sformato per dessert, molto cremoso e dall'inconfondibile sapore di formaggio fresco. Ideale per concludere un pasto leggero.

Ingredienti per 6 persone:

• 1/2 kg di formaggio fresco
  
• 200 g di yogurt bianco
  
• 250 ml di latte
  
• 100 g di zucchero
  
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  
• caramello liquido a piacere
  
• 3 uova

Preparazione:

1. Frullare le uova, il latte, lo zucchero, lo yogurt e il formaggio tagliato a pezzi, per 2 o 3 minuti.
   
2. Ora preriscaldamo il forno a 200°C e prepariamo lo stampo per flan al caramello.
   
   
3. Versare sopra il composto, mettere a bagnomaria in una fonte più grande con acqua, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 40 minuti.