Le più buone ricette vegetariane per restare in forma!
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Coscette di cavolfiore al forno
Che meraviglia queste finte coscette di cavolfiore! Si preparano molto semplicemente facendo una pastella mescolando con una frusta della farina, un po' di latte, cumino, paprika, un po' di burro sciolto, sale e pepe: attenzione alla formazione dei grumi. Passate i pezzetti di cavolfiore nella pastella, ed appoggiateli su una teglia ricoperta di carta forno. Infornate e fate cuocere fino a che i cavolfiori risulteranno teneri, girandoli a metà cottura. Mangiateli intinti in una di queste fantastiche salse.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.