Ravioli neri ai gamberi, un'elegante ricetta al profumo di mare
Redattore Tribù Golosa,
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Il procedimento
Tirate fuori la pasta e stendete con il mattarello sul piano di lavoro infarinato. Amalgamate i gamberi con i tuorli e distribuite un po' di ripieno su metà della sfoglia. Coprite con l'altra metà della sfoglia e schiacciate bene per far fuoriuscire l'aria. Fate cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolate delicatamente e servite con burro fuso e un po' di prezzemolo fresco.
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