Grazie alla cottura in forno, questa frittata risulta più leggera e puo' essere proposta anche a chi sta seguendo una dieta o vuole rimanere leggero. Si tratta di un piatto decisamente originale, grazie all'accoppiata di sapori tra gli asparagi ed i funghi. La frittata è resa ancora più gustosa dall'aggiunta di Parmigiano grattugiato, che potete omettere se volete ridurre le calorie del vostro piatto.